Em nossos restaurantes, o conceito de Cozinha Inteligente é aplicado com equipamentos de última geração, como fornos combinados e sistemas multifuncionais que otimizam tempo, insumos e energia. Isso nos permite preparar alimentos com mais controle, menos óleo, menor consumo de gás e águas, sem abrir mão do sabor e da segurança dos alimentos. Cada etapa é pensada para ser mais eficiente, sustentável e conectada às boas práticas da alimentação coletiva.
Mais do que tecnologia, nossas cozinhas incorporam práticas ESG para gerar valor ambiental, social e operacional em cada etapa do preparo.
Acompanhamos todas as etapas da operação em tempo real: da entrada dos insumos ao prato servido. Nossos restaurantes contam com etiquetagem inteligente, rastreabilidade, controle de sobras e dashboards com indicadores de performance.
Desenvolvido exclusivamente, nosso aplicativo facilita o processo de solicitação de refeições de forma intuitiva e acessível. Uma solução que traz agilidade, interatividade e otimização para toda a operação.
Disponível no celular, web ou totens instalados nos restaurantes.
Um programa que promove práticas ambientais conscientes e reforça a atuação responsável da Nutrisaude em todas as unidades e na sociedade.
Por meio do EcoNutri, incentivamos ações que despertam a consciência ambiental entre nossos profissionais, parceiros e comunidades. Investimos em práticas que reduzem impactos, promovem o uso inteligente dos recursos e fortalecem a cultura da responsabilidade socioambiental em nossas operações.
Hortas orgânicas com temperos e ervas frescas cultivadas localmente
Compostagem e biodigestão de resíduos orgânicos para transformação em efluentes
Coleta e reciclagem de óleo de cozinha usado
Uso e descarte consciente de água e insumos
Substituição de copos descartáveis por reutilizáveis
Campanhas de responsabilidade social e ambiental nas comunidades atendidas
Monitoramos sobras de produção e resto-ingesta em todas as unidades, promovemos campanhas educativas e incentivamos práticas sustentáveis na cozinha, como o uso de alimentos sazonais e o aproveitamento integral dos ingredientes. Reduzir o impacto ambiental e gerar valor por meio da alimentação é parte da nossa responsabilidade com a sociedade e o planeta.
Nossa equipe está pronta para apresentar a melhor solução em alimentação coletiva, com eficiência, segurança e propósito.
